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  • : Notre blog est dédié à la cuisine orientale et occidentale en toute modestie, avec des recettes faciles et variées pour tous les jours.
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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 11:28

image cuisine blog 2012 669Salem alikoum, bonjour,

Pour accompagné une bonne viande grillée, je vous propose aujourd'hui batata m'chermla qui sont des pommes de terre en sauce relevé on prépare  donc une derssa qui est la base essentielle de beaucoup de plats en sauce rouge, elle se compose en général d'ail, de piment rouge  et d'autres épices le tout réduit en sauce, qui donne un bon goût relevé aux plats!

 

Ingrédients :

- environ 500 g de pommes de terre 

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 c à s de carvi en poudre

- 1 c à c de paprika

- 1 c à c de piment fort en poudre

- sel 

- 1 c à c de concentré de tomates

- 2 c à s d'huile

- 1 c à s de vinaigre blanc

- 1 verre d'eau

recette :

Éplucher, laver , essuyer et couper les pommes de terres dans toute leurs longueur pour en faire des frites.

Faire frire les pommes de terres.

Pendant ce temps, faire une derssa en mettant dans une casserole l'huile, les gousses d'ail hachées, le sel, le carvi, le paprika, le piment fort, mélanger et faire revenir quelques instants.

Ajouter 1 verre d'eau et le concentré de tomates, mélanger et faire réduire légèrement la sauce.

 Faire frire dans un bain d'huile chaud.

Retirer les frites obtenues et les déposer sur du papier absorbant. et les saler légèrement.

Quand la sauce est prête verser le vinaigre blanc et mélanger.

Déposer les frites sur un plat à service, puis napper les de la sauce relevé. 

Amicalement sabrina;

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commentaires

L
Salem saha ftourek je ne connaissait pas cette recette mais je vais la faire surement pendant le mois du ramadhan ça donne envie
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L
<br /> <br /> alikoum salem,<br /> <br /> <br />  je te remercie, essaye, tu verras c'est trop trop simple! tu me tiendras au courant du résultat ( testé et approuvé)? j'espère! saha fthourek, bises à bientôt.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina. <br /> <br /> <br /> <br />
I
Salam alikoum<br /> Ca m'a l'air tres bon ces frites!!! J'adore<br /> sahha ftourek<br /> Bisous
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L
<br /> <br /> alikoum salem,<br /> <br /> <br /> j'espère que tu vas bien et que tu passe un bon ramadan? oui c'est très bon et simple, il ne te reste plus qu'à tester si tu ne connait pas ma belle, tu ne seras pas déçue!!!saha fthourek à toi<br /> aussi, bises.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
O
Miam un plat simple mais que j'aime beaucoup, merci ma belle pour cette jolie recette et saha ftourek
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L
<br /> <br /> salem alikoum,<br /> <br /> <br /> saha habiba, oui c'est très simple , mais tellement bon... saha fthourek à toi aussi, bises à très bientôt.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
S
slaem el habiba !!<br /> yaatik essaha j'adooore la sauce avec le vinaigre ca donne un tres bon gout !!<br /> saha ftourek !<br /> bizzz
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L
<br /> <br /> alikoum salem,<br /> <br /> <br /> allah y selmek, oui ça donne beaucoup de gout avec toutes les épices aussi ça donne un bon gout relevé! bises à très bientôt inch allah.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina. <br /> <br /> <br /> <br />
M
wouahhh j aime beaucoup
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L
<br /> <br /> salem alikoum, <br /> <br /> <br /> merci beaucoup, ça change un peu des frites toutes simple! à bientôt, bises.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />