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  • : Notre blog est dédié à la cuisine orientale et occidentale en toute modestie, avec des recettes faciles et variées pour tous les jours.
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 09:31

image cuisine blog 2012 365Salem aleykoum, bonjour,

Qui n'aime pas les crêpes bretonnes? sucrées ou salées elles sont toutes délicieuses, ont peut les garnir de milles et une façons...

Aujourd'hui je vous propose une recette de galette de sarrasin au blé noir, petite histoire sur ce blé afin de mieux le connaître : il est semé entre mai et juin et se récolte entre septembre et octobre, ce blé s'est implanté en bretagne dès le 15ème siècle, il était l'alimentation principale en bretagne pendant plus de 3 siècles...

 

Ingrédients ( pour plusieurs crêpes) :

- 500 g de farine de blé noir

- 1 c à c  de sel ou plus

- environ 1/2 litre d'eau

- quelques tranches de blancs de poulet (halal pour moi)

- des oeufs 

- du gruyère râpé

- sel et poivre

- ciboulette ou persil

 - beurre demi-sel ou doux

image cuisine blog 2012 364

 

recette :

Mettre la farine dans un saladier.

Ajouter le sel.

Verser au fur et à mesure l'eau tout en remuant, jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et lisse.

Déposer la pâte minimum 30 minutes au frigo.

Passer ce temps, sortir la pâte du frigo, mélanger bien la pâte.

Dans une crêpière chaude ou bilig, faire fondre 1 c à c de beurre.

A l'aide d'une louche, verser à peu près la moitié d'une louche (cela dépend de la taille de votre poêle) de pâte à crêpe sur la crêpière en faisant tourner la pâte tout autour pour obtenir une belle crêpe pas trop fine ni trop épaisse.

Verser un oeuf  brouillé ou miroir à votre convenance.

Ajouter tout autour de l'oeuf des morceaux d'une tranche de blanc de poulet.

Parsemer de gruyère râpé et de cibloulette ou autre.

Saler, poivrer.

Servir chaud.

Amicalement sabrina.

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commentaires

F
c trooooooooooooo bon les crépes on a trée émé.mercie
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L
<br /> <br /> salem alikoum,<br /> <br /> <br /> Je suis ravie que tu ai essayer et que tu as apprécié.<br /> <br /> <br /> Amicalment sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
C
salam aleykoum ca va ? toujours de belle chose par ici<br /> au plaisir de te relire
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L
<br /> <br /> alikoum salem,<br /> <br /> <br /> tous va bien al hamdoulillah je t'en remercçie! et merci aussi pour ton commentaires, qui fait plaisir, bises à bientôt.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
I
Salam alikoum Sabrina<br /> Hmmmmmmmmmmmm Une crêpe bien appetissante !!! Ca donne envie !!!!! Je te souhaite une bonne journée<br /> Boussa. Imane
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L
<br /> <br /> alikoum salem imane,<br /> <br /> <br /> merci pour ton compliments, à bientôt boussas à toi aussi ma belle.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
S
une bien belle crèpe !!
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L
<br /> <br /> Salem alikoum,<br /> <br /> <br /> Merci oukthie. Une recette simple mais efficace. bises et bon vendredi à toi.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />