750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de les-recettes-de-oumi
  • : Notre blog est dédié à la cuisine orientale et occidentale en toute modestie, avec des recettes faciles et variées pour tous les jours.
  • Contact

Recherche

Pages

21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 15:36

DSC00386Mesfouf est un plat qui est beaucoup préparer en Algérie pendant la période du ramadan pour fthor (le repas qui se fait le matin avant la prière), il est souvent agrémenté du lben (lait fermenté ) que l'ont met dessus.

 

ingrédients:

 

- 1 kg de couscous (semoule fine)

- 2 poignée de raisin sec

- 100 g de beurre

- sel

- huile de tournesol

 

recette: DSC00391

 

Dans un grand plat verser votre semoule verser de l'huile dessus (un peu juste pour que les soit mouiller)

puis prendre une tasse d'eau salée et mouiller votre semoule ,mélanger avec vos doigt puis si la semoule 

n'est pas trop humide rajouter encore de l'eau 

Mettre votre semoule dans le kesskes (le haut de la couscoussière) puis mettre sur le feu 

on retirera la semoule lorsque la fumée passera abondamment a travers la semoule environ 15minutes

donc quand la fumée passe on retire la semoule et on la remet dans le grand plat avec une cuillère en bois 

on casse la semoule et avec une fourchette on égraine notre semoule quand elle commence a refroidir on le fait avec les doigts ne  laissant aucun grumeau tout en rajoutant petit a petit de l'eau pas trop.

Mettre les raisins sec (que vous aurez rincer a l'eau avant) puis remettre dans le kesskess pareil que tout a l'heure quand la fumée sort au bout de   de 15 minutes on la sort(pour la dernière fois) et on refait la même étapes que précédemment en rectifiant le sel

on ajoute le beurre on mélange et c'est prêt!!

Comme je vous l'ai dit l'habitude veut qu'on le mange avec lben (lait fermenté), mais c'est aussi bon nature      

                                                                                                                                                                                                                                                          

Sandrine.

                                                                                                                                       

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

R
hum!un bon mesfouf bien de chez nous,bon ramadan à toi et à toute ta famille bises.
Répondre
L
<br /> <br /> salam aalikou merci  contente ke ça plaise bon ramadan a toi aussi qu'allah accepte notre jeûne et nos oeuvre bises Sandrine.<br /> <br /> <br /> <br />
M
c'est très bon et ça tient bien au corps pour éviter les fringales ! merci pour la recette !!
Répondre
L
<br /> <br /> merci pour ton com et ton soutient.Sandrine<br /> <br /> <br /> <br />
C
beseha le nouveau lokk du blog. allah ye3tike sehha 3la seffa
Répondre
L
<br /> <br /> salam aalikoum Allah y selmek oukhty pour ton soutient ça fait vraiment plaisir  barak allahoufiki<br /> <br /> <br /> saha shourek.Sandrine et Sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />