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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 13:33

image cuisine blog 2012 757

      Salem aleykoum, bonjour,

J'ai fait cette semaine des petits pains maison! c'est une recette très facile à faire mais qui demande un peu de temps (pour faire lever la pâte), mais rien de meilleur qu'un pain fait avec amour par nos petites mains.

J'ai utiliser un robot pour pétrir ma pâte (la fainéante alors!!!) mais on peut très bien y procéder de la même manière avec les mains.

 

Ingrédients :

Pour le levain :  - 100 g de farine

                             - 10g levure boulangère

                             - environ 1 petit verre à thé d'eau tiède

pour la pâte à pain :

- 500 g de farine

- 1 c à s de sel 

- 40 g de sucre en poudre

- 50 g d'huile

- environ 250 ml d'eau 

- 1 jaune d'oeuf

- 1 c à s de grains de nigelle, sésame ou autre (facultatif)

 Photo blog cuisine 023


recette :

Commencer Par faire le levain, en déposant la farine et la levure boulangère dans un saladier ou autre.

Mélanger et malaxer la pâte avec de l'eau tiède.

Recouvrir et laisser lever au moins 30 minutes ou plus.

Dans un saladier ou un robot, verser la farine, le sel, le sucre et l'huile, puis mélanger.

Ajouter ensuite le levain obtenu auparavant.

Pétrir tous ces ingrédients en ajoutant l'eau progressivement, ainsi que les grains de nigelle, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Laisser lever la pâte environ 30 minutes à 1h dans un saladier recouvert d'un  torchon pour empêcher l'air d'entrer dans un endroit chaud ou à température ambiante.

Lorsque la pâte à doubler de volume, la déposer sur un plan de travail.

Enfariner le plan de travail et dégazer la pâte.

Faire des boules de la taille d'une pomme plus au moins et laisser lever encore environ 30 minutes.

Passer ce temps, sur un plan de travail, aplatir les boules en ronds, puis les rouler sur elles même jusqu'à former une forme de cigare (pas trop fin).

Arrondir les bords jusqu'à ce que la forme d'un petit pain se fasse.

A l'aide d'un couteau, faire des petites incision sur le dessus, puis laisser lever également 30 minutes environ.

Imbiber avec un pinceau alimentaire les petits pains d'un jaune d'oeuf 

Enfourner les petits pains sur une plaque à baquette ou sur du papier sulfurisé, environ 20 minutes à 200° (surveiller la cuisson).

 

image cuisine blog 2012 759Amicalement sabrina.

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commentaires

L
ces petits pains sont très gourmands
Répondre
L
<br /> <br /> BONJOUR,<br /> <br /> <br /> Je te remercie de ta visite, oui en effet ils sont bien gourmands, accompagner de confiture, beurre ou autre...<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
M
j'aime beaucoup les pains maison avec des graines de nigelle ... c'est trop bon !!
Répondre
L
<br /> <br /> Salem alikoum,<br /> <br /> <br /> merci beaucoup!<br /> <br /> <br /> Amicalement Sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />