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  • : Le blog de les-recettes-de-oumi
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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 11:54

image cuisine blog 2012 316Salem aleykoum, bonjour,

C'est  un des mes plats algériens préférés "brouklou maqli", qui est composé de beignets de choux fleurs frits, d'une viande et d'une sauce blanche... un vrai régal!

 

Ingrédients :

- 3 cuisses de poulet

- 1 oignon émincé

- 1 kilo de choux-fleurs surgelés

- 2 poignées de pois chiches en bocal

- 1 bonne c à s de margarine ou smen

- 1 bâton de cannelle

- sel et poivre

pour les beignets de choux-fleurs :

- 2 c à s de persil

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- sel et poivre

- farine

- huile pour friture

 

recette :

Faire cuire à la vapeur le choux-fleurs environ 30 minutes, puis réserver.

Couper en 2 les cuisses de poulet, les faire brûler (pour enlever les poils), puis les nettoyer.

Dans un tajine ou fait tout, faire revenir l'oignon émincé avec la margarine ou le smen, jusqu'à ce qu'il commence à prendre une légère coloration.

Ajouter le poulet, saler, poivrer, puis déposer le bâton de cannelle, faire dorer le poulet environ 10 minutes.

Verser les pois chiches, mélanger.

Couvrir le tout d'eau, laisser mijoter environ 20 minutes à couvert.

Pendant ce temps écraser à la fourchette les choux-fleurs, ajouter le persil, l'oeuf, le sel et le poivre, la levure chimique, mélanger bien le tout avec les mains.

Façonner des petites boulettes de la taille d'un oeuf, puis les aplatir pour obtenir des galettes.

Enrober les dans la farine;

Faire frire les beignets obtenue dans un bain d'huile chaud de chaque coté, jusqu'à ce qu"ils soient dorer.

Déposer les beignets sur du papier absorbant.

Dans un plat à service, déposer le poulet au milieu, déposer sur tout le contour les beignets de choux -fleurs, puis verser la sauce et les pois chiches sur le poulet.

Servir chaud avec du citron.

Amicalement sabrina.  Saha ftourkoum. 

 

image cuisine blog 2012 322

bon ramadan

 

 

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commentaires

M
salam aleikoum, j 'aime beaucoup , je te souhaite à toi et toute ta famille un bon ramadan. ramadan karim,
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L
<br /> <br /> alikoum salem oukthie,<br /> <br /> <br /> merci beaucoup, je te souhaite de même d epassé un très bon mois de ramadan ainsi que ta famille, que allah accepte notre jeûne et nos prières...baraka allah oufikie!<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> je voudrais savoir ce que tu pense du nouveau design du blog?bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
ton plat est très alléchante et tes beignets de chou fleur super !!
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L
<br /> <br /> merci beaucoup, c'est un de mes plats préféré!!! je voulais savoir comment tu trouve le nouveau design du blog?<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
I
Ca m'a l'air tres bon !!! lahyehtek sahha.
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L
<br /> <br /> salem alikoum,<br /> <br /> <br /> je te remercie imane!!! je te souhaite un très bon ramadan...<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />