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  • : Notre blog est dédié à la cuisine orientale et occidentale en toute modestie, avec des recettes faciles et variées pour tous les jours.
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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 16:27

image cuisine blog 2012 718Salem aleykoum, bonjour,

L'autre soir j'ai ma cousine qui m'a fait la surprise de nous rendre visite avec sa petite famille, voila le tajine que je leurs ait concocté très rapide et facile à faire.

Avec ça, j'avais fait des briouates aux thon(cliquez ici), une chorba bayda(cliquez ici), un pain babtout (que je publierais prochainement la recette inch allah), du thé à la menthe (cliquez ici) et k'tayef (cliquez ici).

 

Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet

- 1 oignon râpé

- 3 gousses d'ail écrasées

- 1 bocal d'olives vertes dénoyautées

- 3 carottes

- 1 c à s de persil haché

- 1 c à s de coriandre hachées

- 1 bouillon de volaille

- sel et poivre

- 1 c à c de paprika

- 1 c à c de gingembre

- 2 c à s d'huile d'olive

 

recette :

Dans un plat à tajine ou poêle à fond épais, faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon râpé quelques instants.

Ajouter aussitôt les cuisses de poulet nettoyées et coupées en 2, les gousses d'ail, le persil haché, la coriandre hachées, le sel, le poivre, le bouillon, le paprika et le gingembre.

Mélanger bien le tout, avec 1 petit verre d'eau pendant 10 minutes à peine.

Dessaler les olives dans une casserole d'eau en ébullition.

Égoutter les olives.

Éplucher, laver, essuyer et couper en rondelles les carottes.

Verser les olives et les carottes au bout des 10 minutes de cuisson dans le plat à tajine.

Couvrir légèrement d'eau le plat à tajine et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.

Servir le tajine chaud.

Accompagner de rondelles de citron et un pain maison.

Amicalement sabrina.

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commentaires

L
Coucou sabrina bravo alik pour ce tajine il donne envie yatik el saha , saha ftourek
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L
<br /> <br /> salem alikoum,<br /> <br /> <br /> allah y selmek, merci beaucoup lynda. ravie que ça te plaise, saha ftourek à toi aussi, bises.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />
O
Un joli tajine bien parfumé !<br /> Allah yahtik saha<br /> Bises
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L
<br /> <br /> salem alikoum,<br /> <br /> <br /> allah y selmek,merci beaucoup, oui un tajine assortis à la saison! hi!hi!hi! saha ftourek, bises.<br /> <br /> <br /> Amicalement sabrina.<br /> <br /> <br /> <br />