Salem aleykoum, Bonjour,

Voici un peu de gourmandise avec ces muffins fourrés au mars, un délce pour accompagner le café!!!

Ingrédients (pour environ 8 muffins):

- 200g de farine

- 100 g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 175  g de beurre + pour le moule

- 4 mars

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

 Couper les mars en morceaux ou autre friandises chocolatées, cela dépends des gouts.

Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la farine et la levure.

Incorporer les oeufs.

Faire fondre le beurre dans un bol au micro onde, quelques instants.

Ajouter le beurre fondu au mélange, puis bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène et lisse.

Remplir de la pâte obtenue, des moules en siliconne (de préférence pour moi), au 3/4.

Déposer au milieu 1 morceaux de mars, en l'entrant bien dedans la pâte.

Enfourner au four environ 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante avant de les démouler et de les déguster.

Amicalement sabrina.

Salem aleykoum, Bonjour,

Tous le monde connaît les baghrir, ces fameuses crêpes à milles trous, je vous propose la recette avec un petit plus à base de yaourt.

Ingrédients :

- 300 g de semoule fine

- 200 g de farine

 - 1 c à s de sucre en poudre

- 2 sachets de levure boulangère

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c à c de sel

- 1 yaourt nature

- 650 ml d’eau tiède

Recette :

Dans le bol d'un blender ou mixeur, verser tous les ingrédients, sauf  l’eau (attention de ne pas mélanger directement la levure et le sel).

Mixer ou mélanger à l’aide d'un fouet en incorporant l’eau tiède (pas chaude) !!! petit à petit.

Une fois que le mélange deviens bien  homogène, recouvrir d’un torchon et laisser reposer 40 minutes environ.

Quand la surface de la pâte est recouverte de petites bulles, c'est qu'elle est prête (si s’est épaissi, ajouter un peu d’eau tiède et remuer délicatement à l’aide d'une louche). On doit obtenir une pâte à peine plus épaisse qu’une pâte à crêpes simple.

Dans une poêle moyenne, à feu fort à moyen, verser une louche de pâte en remuant la poêle pour répartir uniformément (si la pâte ne glisse pas, rajouter un peu d’eau).

Laisser la crêpe faire des bulles sur feu moyen.

Quand il ne reste plus de pâte non cuite sur la surface, retirer la crêpe et la déposer sur un torchon ou un set de table.

Continuer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes.

Déposer les crêpes sur un torchon ou un set de table, côte à côte.

Attendre qu’elles refroidissent avant de les superposer pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.

Faire chauffer un peu de beurre au micro-onde, puis imbiber en les crêpes à l'aide d'un pinceau alimentaire.

Chauffer dans une casserole à feu doux 3cuillérées à soupe de miel avec 100 g de beurre.

Quand le beurre a fondu et que le miel s’est liquéfié, mélanger et napper sur les crêpes encore tièdes ou tout simplement accompagnée de beurre fondu et de sucre en poudre comme j'ai procéder.

Salem aleykoum, Bonjour, 

J'aime beauoup manger du pain, cela peut prendre un peu plus de temps à le faire que d'aller le chercher chez le boulanger mais je préfère le frais fait maison, tout chaud!

Ingrédients :

- pour le levain :

                               - 100 g de farine

                              - 1 c à s de levure boulangère

                              - 1/2 petit verre d'eau tiède

- pour la pâte à pain :

                             - 750 g de farine

                             - 370 g de semoule moyenne

                             - 1 c à c de sel

                             -  30 g de sucre en poudre

                            - 125 ml d'huile

                            - 50 cl d'eau tiède 

recette :

Préparer le levain  en mélanger dans un saladier, la farine et la levure boulangère.

Travailler légèrement la pâte avec l'eau tiède (les farines n'étant pas pareilles, je donne à titre approximatif, donc verser plus ou moins la quantité d'eau que j'ai indiquer à vous de voir comment donne le levain). 

Couvrir le levain avec un torchon et laisser lever environ 20 à 30 minutes à température ambiante.

Pour faire la pâte, mettre la farine et la semoule dans un autre saladier.

Ajouter le sel et le sucre, puis mélanger ou passer tous ces ingrédients au robot batteur.

Ajouter l'huile et mélanger, puis déposer le levain et mélanger de nouveaux.

Verser l'eau  tiède progressivement tout en pétrissant la pâte.

Former une boule, lorsque la pâte est homogène et n'est plus collante.

Faire lever la pâte au minimum 30 minutes voire 1heure, à température ambiante.

Passer ce temps dégazer la pâte et reformer une boule puis la laisser lever de nouveau 30 minutes ou plus.

Sur un plan fariné abaisser la pâte (comme l'épaisseur d'une kesra), à l'aide d'un rouleau pâtissier.

Déposer la pâte sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et parsemer de semoule.

Préchauffer le four 200°.

Faire des incitions sur la pâte à pain et parsemer légèrement de semoule le dessus.

Faire reposer la pâte 15 minutes au dessus de la gazinière (comme ça la chaleur du four , va monter et faire lever le pâte).

Enfourner à 220 ° environ 20 minutes plus ou moins.

Vous obtiendrez un grand pain familial, vous pouvez aussi en faire plusieurs petits pain individuel

Amicalement sabrina.

Salem aleykoum, bonjour,

Qui n'aime pas les crêpes bretonnes? sucrées ou salées elles sont toutes délicieuses, ont peut les garnir de milles et une façons...

Aujourd'hui je vous propose une recette de galette de sarrasin au blé noir, petite histoire sur ce blé afin de mieux le connaître : il est semé entre mai et juin et se récolte entre septembre et octobre, ce blé s'est implanté en bretagne dès le 15ème siècle, il était l'alimentation principale en bretagne pendant plus de 3 siècles...

Ingrédients ( pour plusieurs crêpes) :

- 500 g de farine de blé noir

- 1 c à c  de sel ou plus

- environ 1/2 litre d'eau

- quelques tranches de blancs de poulet (halal pour moi)

- des oeufs 

- du gruyère râpé

- sel et poivre

- ciboulette ou persil

 - beurre demi-sel ou doux

recette :

Mettre la farine dans un saladier.

Ajouter le sel.

Verser au fur et à mesure l'eau tout en remuant, jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et lisse.

Déposer la pâte minimum 30 minutes au frigo.

Passer ce temps, sortir la pâte du frigo, mélanger bien la pâte.

Dans une crêpière chaude ou bilig, faire fondre 1 c à c de beurre.

A l'aide d'une louche, verser à peu près la moitié d'une louche (cela dépend de la taille de votre poêle) de pâte à crêpe sur la crêpière en faisant tourner la pâte tout autour pour obtenir une belle crêpe pas trop fine ni trop épaisse.

Verser un oeuf  brouillé ou miroir à votre convenance.

Ajouter tout autour de l'oeuf des morceaux d'une tranche de blanc de poulet.

Parsemer de gruyère râpé et de cibloulette ou autre.

Saler, poivrer.

Servir chaud.

Amicalement sabrina.

Comme promis voilà une des recettes du "pic-nique entre soeurs" j'espère que vous apprécierait autant que nous.

ingrédients:

pâte:

 - 1 verre de lait

 - 1 verre à thé d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cc de sucre

- sel

- 1 jaune d'oeuf

- graines de sésames (facultatif)

- farine

  garnitures:

-1 sachet de riz

- 1 boule de mozzarella

- 3 portions  de vache qui rit

- 1 bte de thon

Traditionnellement la garniture c'est des pommes de terre cuite a l'eau +oignons+blanc de poulet     

recettes:

Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire le riz pendant ce temps ,

dans un saladier verser le lait+l'huile+la levure+sucre+sel+la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus,

une fois le riz cuit le mélanger à la mozzarella+vache qui rit.

Prendre une petite boule de pâte l'étaler mettre un petit peu de garniture et refermer la pâte

une fois tout les pains fait ,farinez une plaque de four les disposer dessus puis badigeonner

le dessus de jaune d'oeufs et enfourner 10-15 minutes.Bon appétit.

                                                                                                                    Sandrine.