Salem aleykoum, Bonjour,

 Je vous propose une recette très facile à faire et délicieusement bonne, qui peut se manger nature ou servie sur un nid de saumon fumé et d'une crème fraîche.

Une recette toute simple que petits et grands raffolent accompagner ou non d'une bonne salade verte.

Ingrédients (pour 12 galettes environ) :

- 600 g de pommes de terre

- 2 oeufs

- 1 paquet de saumon fumé

- sel et poivre

- 6 c à s de crème fraîche épaisse

- jus d'un citron

- 2  c à s de paprika

- 1 c à c d'aneth ou de ciboulette

- huile pour friture

Recette :

Éplucher, laver et râper les pommes de terres.

Égoutter les pommes de terres râpées dans une passoire en pressant bien dessus pour enlever l'eau qu'elles contiennent ou les essorer dans un torchon propre.

Verser les pommes de terres râpées dans un saladier, ajouter l'oeuf, le sel, le poivre et 1 c à s de crème fraîche, puis mélanger.

Façonner des galettes en passant  les mains sous l'eau de temps en temps pour faciliter le travail.

Dans une poêle recouverte à 1/4  d'huile chaude, faire revenir les galettes de pommes de terre de chaque coté quelques instants jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Déposer les galettes sur du papier absorbant.

Préparer une sauce, en mettant dans un bol le restant de crème fraîche, du sel, poivre moulin, aneth ou ciboulette, paprika et un filet e jus de citron.

Dresser sur les galettes dans un plat à service le saumon fumé, recouvert d'1 c à c de sauce à la crème fraîche.

Servir chaud.

Amicalement sabrina.

Salem aleykoum, bonjour,

je vous propose aujourd'hui des maâkoudas ce sont tout simplement des beignets de pommes de terres avec des épices... 

Ingrédients :

- 4 grosses pommes de terres

- 2 oeufs

- 3 gousses d'ail hachées

- 1 c à s de coriandre hachée

- 1 c à s de persil haché

- 1 c à c de curcuma

- 1 c à c de cumin

- 1 poignée de gruyère râpé

- sel et poivre

- 1/ 2 sachet de levure chimique

- farine

recette :

Éplucher, laver et couper en dès les pommes de terres.

Dans une casserole remplie d'eau salé en ébullition, verser les dès de pommes de terre environ 20 minutes.

Egoutter les pommes de terres et les écraser avec une fourchette pour en faire une purée.

Dans un saladier, mettre la purée obtenue avec un oeuf, les gousses d'ail hachées, le persil haché, la coriandre hachée, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre, puis bien mélanger le tout.

Façonner avec les mains, des galettes avec la farce obtenue.

Battre l'oeuf restant en omelette dans un bol, puis y enduire les galettes de pommes de terre une à une.

Déposer un peu de farine mélanger à la levure chimique dans une assiette creuse, puis couvrir les galettes de pommes de terre de chaque cotés.

Faire frire les galettes de pommes de terres dans un bain d'huile chaud et les faire dorer de chaque coté.

Servir chaud, s'accompagne avec du poisson ou une viande ou tout simplement en entrée.

Amicalement sabrina.