Salem aleykoum, Bonjour, 

Voici des petites bouchées qui  se mangent tiède ou froid, on peut les emporter en pique nique ou en entrée.

Ingrédients :

- 150 g de farine

- 150 g de beurre + pour le moule

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 100 g de fromage de chèvre (fondant)

- 200 g de saumon fumé

- 20 cl de crème fraiche

- 1 c à s de ciboulette ciselée ou romarin

- 40 g d'amandes effilées

- sel et poivre  (mélange 5 baies ou moulin)

Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire ramolir le beurre au micro onde quelques secondes.

Avec un batteur électrique ou un robot, battre les oeufs, avec la crème fraiche.

Ajouter le beurre ramolli, tout en mélangeant, saler et poivrer, puis verser la ciboulette ou le romarin.

Verser la farine et la levure chimique, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène .

Couper le saumon et le fromage de chèvre en morceaux, puis les incorporer à la pâte.

Beurrer un moule rectangulaire puis le recouvrir de papier sulfurisé, puis verser la préparation dans le moule.

Parsemer le dessus d'amandes éfillées.

Enfourner au four à 180 °C et faire cuire 30 à 40 environ.

Laisser tiédir à tempéature ambiante.

Découper le gâteau, en carré.

Servir tiède ou froid, accompagner une salade.

Amicalement sabrina.

Salem aleykoum, Bonjour,

Aujourd'hui, comme le beau est est là, al hamdoulilah!!! je n'ai pas beaucoup cuisiné pour pouvoir profiter du soleil... c'est donc avec un hamburger maison que j'ai fait mon repas de ce midi!

Ingrédients (pour 4 hambuger) :

- 400 g de viande de boeuf haché

- 4 petits pains ciabatta individuel

- 4 tranches d'emmental

- 4 tranches de camembert

- 4 feuilles de salade verte

- vinaigrette maison

Recette :

Mettre les ciabattas dans le four quelques minutes.

Confectionner 4 beau steaks rectangulaire.

Faire revenir sur une poêle à grill ou autre les 4 steaks hachés.

Inciser les ciabatta et déposer une tranche d'emmental, puis le steak haché.

Par dessus mettre la tranche de camembert, puis déposer une feuille de salade verte.

Arroser la salade d'un peu de vinaigrette.

Servir chaud accompagner de frites.

Amicalement sabrina.

Salem aleykoum, Bonjour,

Une petite recette rapide, que nous aimons tous la pizza!!! déclinable à l'infini je l'ai faite avec une sauce tomate maison, c'est la pizza la plus simple, c'est la base de toute pizza.

Ingrédients :

- pâte à pizza maison (cliquer ici pour voir la recette)

- 1 boule de mozzarella

- 1 tomate

- quelques olives

- quelques feuilles de basilic( facultatif)

- sauce tomate maison

pour la sauce tomate maison :

- 1 petit oignon émincé

- 1 petite boite de tomate pelées

- 1 c à c de concentré de tomate

-1 c à s d'huile d'olive

- 1 c à c de sucre en poudre

- 1 feuille de laurier

- 1 c à c d'origan séché

- sel et poivre

Recette :

Pour la pâte à pizza cliquer ici.

Faire  la sauce tomate, dans une casserole verser 1 c à s d'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon émincé.

Lorsque les oignon commencent à colorer, ajouter les tomates pelées, les feuilles de laurier, l'origan, le sucre en poudre( pour enlever l'acidité des tomates), le concentré de tomate, le sel et le poivre.

Remuer bien la sauce, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle s'épaississe légèrement.

Laisser refroidir la sauce.

Préchauffer le four à 200 °.

Lorsque la pâte est levée, fariner un plan de travail et aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier.

Déposer la pâte sur un plan allant au four recouvert de papier sulfurisé.

Tartiner toute la surface de la pâte de la sauce tomate.

Parsemer la de rondelles de mozzarella, de tomates coupées en rondelles et de quelques feuilles de basilic.

Enfourner la pizza au four environ 15 minutes.

Amicalement sabrina.

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui ma recette de crêpes bretonnes.

J'ai tout simplement supprimé le sucre dans ma pâte qui est destinée la plupart du temps à être garnie de confiture, nutella, caramel ...

Cette pâte est traditionnellement réservé pour les crêpes sucrées, car en général en bretagne les crêpes salées ont les préfère avec la pâte de blé noir, appelée "crêpes sarrasin"...bon je ne vais pas rester m'éterniser sur le sujet, sinon on à pas fini!

Ingrédients de la pâte à crêpe (pour plus d'1 dizaine de crêpes) :

- 160 g de farine

- 4 oeufs

- 2 c à s de beurre fondu+beurre pour la cuisson

- 50 cl de lait

- sel et poivre

Ingrédients de la béchamel : 

- 20 g de beurre ou margarine

- 20 g de farine

- 1/4 litre de lait

- sel, poivre

- 1 pincée de noix de muscade

- 2 tranches de blancs de poulet

- 1 grosse poignée de gruyère râpé

- persil ou ciboulette

recette de la béchamel :

Faire revenir dans un casserole le beurre, lorsqu'il est fondu.

Ajouter la farine, tout en mélangeant vivement.

Verser le lait, en formant des huit en continue dans la casserole avec une cuillère en bois ou fouet, en évitant de faire des grumeaux, puis éteindre avant ébullition (lorsque la béchamel devient un peu épaisse pas trop non plus)!!!!!

Assaisonner de sel, poivre et la noix de muscade, puis réserver.

recette :

Dans un saladier  verser la farine avec le sel et le poivre, puis faire un puits.

Ajouter les oeufs un par un tout en ramassant la farine.

Déposer le beurre fondu au micro onde quelques instants, mélanger.

Verser au fur et à mesure tout en mélanger le lait, jusqu'à ce que la pâte est une consistance liquide et lisse (sans grumeaux).

Mettre au frigo au minimum 30 minutes la pâte pour la laisser reposer (elle n'en sera que meilleure).

Pendant ce temps, ajouter à la béchamel les tranches de blanc de poulet couper en petits morceaux, le persil ou la ciboulette et le gruyère râpé, puis mélanger le tout.

Dans une crêpière ou bilig, faire fondre une noisette de beurre, puis verser 1/2 louche de pâte à crêpe ou plus poursuivre la cuisson quelques instants lorsqu'elle prends légèrement une jolie couleur, la retourner continuer la cuisson quelques secondes.

Garnir cette crêpe de la farce à la béchamel puis la plier sur elle même et plier les extrémités.

Continuer ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

On peut ajouter à la béchamel des champignons et ou des crevettes...

Amicalement sabrina.

Ingrédients :

- sauce tomate achetée ou fait maison

- quelques tranches de salami (halal)

- emmental râpé

- 1 oeuf

- quelques olives noires

pâte à pizza :

- 250 g de farine

- 2 c à c de levure déshydratée

- 3 c à s d'huile d'olive

- 1 c à c rase de sel

- 1 pincée de sucre de poudre

- 15 cl d'eau tiède

- 2 c à s de lait en poudre (facultatif)

recette :

 Mélanger à la main ou au robot la farine et le sel avec 1 c à c de sel.

Ajouter la levure diluée à l'eau tiède et la pincée de sucre, mélanger et laisser reposer 5 minutes.

Verser ce mélange dans le robot tout en pétrissant environ 5 minutes.

Ajouter l'huile d'olive à la pâte et pétrir quelques minutes, jusqu'à ce se que la pâte soit homogène et ne colle pas!

Recouvrir d'un torchon, laisser monter la pâte dans un endroit à température ambiante environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 200° puis étaler  un rouleau pâtissier la pâte sur un plan de travail fariné.

Déposer la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Garnir la pizza avec la sauce tomate, le salami, un oeuf au milieu, parsemer d'emmental râpé et quelques olives noires pour la déco.

Enfourner à 180° 10 à 15 minutes.

Amicalement sabrina.