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  • : Le blog de les-recettes-de-oumi
  • : Notre blog est dédié à la cuisine orientale et occidentale en toute modestie, avec des recettes faciles et variées pour tous les jours.
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Top articles

  • beignets indiens d'aubergine "pakoras"

    07 juillet 2012 ( #cuisine d'inde )

    salem aleykoum, je publie une recette "du pic nique entre soeurs fillah", qui est donc des beignets d'aubergine à l'indienne , appelé "pakoras", un vrai régal, avec sa pâte à base de farine de pois chiche et ses épices... Ingrédients : - 150 g de farine...

  • cake au thon, poivrons rouge et fromage

    06 juillet 2012 ( #tartes salées -pizzas... )

    Voici la recette de mon cake salé... Ingrédients : - 1 boite de thon - 100 g de gruyère râpé - 300 g de poivrons rouge (j'utilise des poivrons en bocal ils ne contiennent pas la peau et c'est un gain de temps) - thym, laurier en poudre, basilic - sel...

  • mousse au chocolat blanc et aux spéculos

    09 juillet 2012 ( #dessert - verrines... )

    Pour toutes les mordues de spéculos!!! voici une recette rapide et facile de mousse au chocolat blanc associer à des spéculos, (je suis plutôt fan du chocolat blanc) mais le mariage des deux est un régal!!! Ingrédients : - 100 g de chocolat blanc - 30...

  • riz cantonnais halal express

    13 juillet 2012 ( #pâtes - riz... )

    salem alikoum, j'espère que vous allez bien? hier, j'ai eu une envie de manger asiatique alors c'est pour cela qu' aujourd'hui, je vous propose une recette de riz cantonnais halal bien sûr, ne mangeant pas de porc!, j'ai du le revisité un chouia!! Ingrédients...

  • nems aux crevettes

    13 juillet 2012 ( #poissons - crustacés... )

    Pour accompagner le riz cantonnais halal express voici la recette des nems aux crevettes, une des recettes asiatique que j'affectionne. Ingrédients : - 1 paquet de galettes de riz (rayon produits asiatiques en grande surface) - 400g environ de crevettes...

  • crevettes en sauce rouge

    12 juillet 2012 ( #poissons - crustacés... )

    Salem alikoum, voici un tajine de crevettes, rapide, facile et simple ( comme l'été nous pointe timidement son bout du nez, on en profite quand même pour faire sortir les enfants, surtout avant que le ramadan arrive inch Allah. Donc on à moins de temps...

  • k'tayef "gâteau aux cheveux d'anges"

    16 juillet 2012 ( #gâteaux orientaux )

    salem aleykoum, bonjour, alors que le ramadan se rapproche, j'ai eu l'envie de faire k'tayef ( j'aime trop ce gâteau !! et je n'ai pas peur de quelques calories en trop non plus!). C'est facile, simple et rapide... et un délice avec un thé à la menthe...

  • batata m'chermla "pommes de terre frites en sauce"

    25 juillet 2012 ( #cuisine d'algérie )

    Salem alikoum, bonjour, Pour accompagné une bonne viande grillée, je vous propose aujourd'hui batata m'chermla qui sont des pommes de terre en sauce relevé on prépare donc une derssa qui est la base essentielle de beaucoup de plats en sauce rouge, elle...

  • Boulettes aux pois chiche

    15 juillet 2012 ( #tajines - viandes... )

    ingrédients: - 300 g de viande hachée - 1 oignon - 1 tomate - cumin,sel,poivre - persil - 1 oeuf - 1 bte de pois chiche recette: Dans un saladier mettre la viande+1/2 oignon+1cc cumin+1 oeuf+du persil,sel,poivre Mélanger et faire des boulettes et les...

  • galettes de riz au poulet

    14 juillet 2012 ( #pâtes - riz... )

    Salem aleykoum, bonjour, Aujourd'hui, je vous présente des croquettes de riz au poulet. Ce met se mange très bien une entrée tout comme accompagnement en plat de résistance avec une viande ou un poisson... Ingrédients : - 200 g d'escalope de poulet haché...

  • Pastilla aux poulet amandes

    19 juillet 2012 ( #boureks - pastillas - briouates... )

    Je vous présente ma 1ère pastilla j'éspere quelle vous plaira n'hesitez pas a commenté ,merci ingrédients: -1 paquet de feuilles de brick(diouls) - 1 poulet - 500g d'amandes effilés - 4 oeufs - safran ou curcuma,cannelle,sel, poivre - beurre -sucre glace...

  • boureks aux pommes de terre et crevettes

    26 juillet 2012 ( #boureks - pastillas - briouates... )

    Salem alikoum, bonjour, Hier soir j'ai fait des boureks, ont en trouve généralement sur toutes les tables chaque soir pendant le ramadan, ce sont des cigares à la feuille de brick (diouls) fourrés soit à la viande (principalement), thon, crevettes, poisson,...

  • poulet aux beignets de choux-fleurs "brouklou maqli"

    20 juillet 2012 ( #cuisine d'algérie )

    Salem aleykoum, bonjour, C'est un des mes plats algériens préférés "brouklou maqli", qui est composé de beignets de choux fleurs frits, d'une viande et d'une sauce blanche... un vrai régal! Ingrédients : - 3 cuisses de poulet - 1 oignon émincé - 1 kilo...

  • yufka "börek" aux épinards turque, (étape par étape)

    16 juillet 2012 ( #cuisine de turquie )

    Salem aleykoum, bonjour, Aujourd'hui, je vous présente une spécialité de turquie( j'aime aussi énormément la cuisine turque)! Cette recette est à base de feuille filo appelé "yufka" et farcie tout simplement aux épinards et fêta. C'est un plat bien léger...

  • coupe chocolat ,mousse et poires

    28 juillet 2012 ( #dessert - verrines... )

    ingrédients: - crème dessert chocolat (genre danette) - 2 oeufs - 250 g mascarpone - 50 g sucre - 2 poires ou poires au sirop (en boite) recettes: Tout d'abord faire la mousse, puis dans une coupe versez un peu de chocolat, quelques poires coupées en...

  • Mesfouf aux raisins sec

    21 juillet 2012 ( #couscous - mesfoufs... )

    Mesfouf est un plat qui est beaucoup préparer en Algérie pendant la période du ramadan pour fthor (le repas qui se fait le matin avant la prière), il est souvent agrémenté du lben (lait fermenté ) que l'ont met dessus. ingrédients: - 1 kg de couscous...

  • Ramadan kareem 2012

    19 juillet 2012 ( #et si on en parlait.... )

    Salam aalikoum nous voulions en tant que musulmanes souhaiter à tout les musulmans un bon ramadan qu'en ce moi bénit vos oeuvres soit accepter ainsi que votre jeûne, qu'il soit une cause de guidée pour la oumma et une cause de paix pour de nos frères...

  • mille-feuille d'aubergine à la mozzarella

    18 juillet 2012 ( #entrées chaudes )

    Salem aleykoum, bonjour, Aujourd'hui je publie une recette de mille-feuille d'aubergine à la mozzarella, c'est une réalisation très simple, qui se suffit très bien accompagné d'une salade verte ou composée. Avec cette chaleur je n'est pas très envie de...

  • maâkouda au curcuma "beignets de pommes de terre"

    22 juillet 2012 ( #pommes de terre )

    Salem aleykoum, bonjour, je vous propose aujourd'hui des maâkoudas ce sont tout simplement des beignets de pommes de terres avec des épices... Ingrédients : - 4 grosses pommes de terres - 2 oeufs - 3 gousses d'ail hachées - 1 c à s de coriandre hachée...

  • salade de concombre à la crème fraîche

    21 juillet 2012 ( #entrées froide - salade... )

    Salem aleykoum, bonjour, aujourd'hui je vous propose une salade de concombre à la crème fraîche, une entrée bien rafraîchissante et onctueuse... Ingrédients : - 1 concombre - 2 gousses d'ail hachées - 20 cl de crème fraîche liquide - basilic - sel et...

  • mille-feuille à la crème pâtissière

    23 juillet 2012 ( #gâteaux - tartes sucrées )

    Salem aleykoum, bonjour, j'espère que vous allez bien? le ramadan est bel est bien installé dans nos maisons, j'aime cet état d'esprit spirituel!!! et de partage culinaire et de mets entre amies et voisines. Je ne m'éternise pas pour autant dans ma cuisine,...

  • cannellonis à la ricotta et aux épinards

    12 septembre 2012 ( #pâtes - riz... )

    Salem aleykoum, bonjour, J'espère que vous allez bien? depuis le temps!!!!! je suis de retour après des vacances bien agréables! Merci à toutes pour vos messages pendant mon absence. Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et excellente, des cannellonis...

  • omelette aux pommes rissolées

    27 juillet 2012 ( #entrées chaudes )

    Salem aleykoum, bonjour, Rien de tél qu'une bonne omelette toute simple et bien consistante qui nous sert d'entrée pour le ftour! Les œufs sont un des aliments les plus nutritifs. Un gros œuf contient seulement 70 calories et regorge d'éléments nutritifs....

  • mortadelle maison " étape par étape"

    29 juillet 2012 ( #entrées froide - salade... )

    Salem aleykoum, bonjour, Je vous propose aujourd'hui une recette de mortadelle maison et je peut vous assurer que c'est délicieux!!! cette recette à été testée et approuvée par toute ma famille ainsi que mes amies lors de pique-nique ce fut un succès!...

  • boureks aux champignons et au fromage

    28 juillet 2012 ( #boureks - pastillas - briouates... )

    Salem aleykoum, bonjour, j'espère que vous allez bien? nous avons entamer notre 1ère semaine de ramadan, al hamdoulillah! et les idées culinaires ne se stagne toujours pas!!! tans mieux. Hier soir, j'avais des champignons dans mon frigo ils allaient périmé...

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