verrines au kiwis et fraises au fromage blanc citronné

25.07.2013

Salem aleykoum, Bonjour,

Ces petites coupes sont très gourmandes et légères à savourer bien frais.

Ingrédients ( pour 6 verrines) :- 500 g de fraises

- 2 kiwis

- 400 g de fromage blanc

- 1 blanc d'oeuf

- 50 g de sucre en poudre

- 2 feuille de gélatine (halal)

- le jus d'1 citron

- 1 pincée de sel

Recette :

Dans un bol d'eau froide, faire ramolir les feuilles de gélatine environ 15 minutes.

Pendant ce temps, battre le blanc en neige ferme, avec 1 pincée de sel.

Laver et rincer les fraises, les équeter et les couper en morceaux.

Peler et couper les kiwis en demi-rondelles.

Faire chauffer le jus du citron dans une petite casserole à feu doux, puisajouter les feuilles de gélatine vbien ésorées auparavant.

Dans un saladier, déposer le fromage blanc, puis y incorporer la gélatine citronnée.

Ajouter le sucre en poudre et les blancs de neige.

Dans des verrines, coupes ou verres, déposer dans le fond quelques fraises et kiwis.

Recouvrir de fromage blanc citronner.

Ajouter de nouveau quelques fruits (réserver quelques uns pour la déco) et encore du fromage blanc.

Déposer au frigo environ 1 heure.

Décorer le dessus de fruits.

On peut y ajouter des petits biscuits ( langues de chat, cigarettes russes, gavottes...) pour plus de croquant ou quelques copeaux de chocolat.

On peut aussi parfumer le fromage blanc avec 1 c à s de coulis de fraise ou varier les fruits.

Servir bien frais.

Amicalement sabrina.