Salem aleykoum, bonjour,

Je vous propose une recette de grillade que l'on possède une barbecue électrique ou à charbon ce qui est meilleur, mais faut il encore que le temps nous en donne les moyens... hi!hi!hi! c'est donc par ce temps pluvieux que j'ai concocter mes brochettes de keftas.

ingrédients :

- 500 g de viande hachée de boeuf

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 c à c d'huile d'olive

- 4 c à s de coriandre fraîche

- 4 à 5 feuilles de menthe fraîche

- 1 c à s de paprika

- 1 c à s de piment en poudre fort (facultatif)

- 1 c à c de cumin

- 1 c à c de cannelle

- 1 c à c de gingembre 

- sel et poivre

recette :

Hacher finement l'oignon, l'ail, la coriandre et la menthe.

Déposer toutes les épices à la viande hachée laisser macérer 1h au frais.

Pétrir la farce, puis faire une petite saucisse  avec la main un peu humectée d'eau pour la faire bien adhérer à la broche, surtout aux deux extrémités , afin que le kefta ne se détache pas.

Cuire le tout au barbecue électrique ou au charbon.

Amicalement sabrina.

ingrédients :

- 1 sachet de colorant alimentaire

- 1 c à c de cumin

- 1 pincée de coriandre fraîche

- 2 gousses d'ails

- 1/2 oignon

- 3 c à s d'huile

- les quantités sont valables ( j'ai utilisé pour 20 0g d'escalope de  poulet )

- 1 poivron rouge

- 2 tomates

- 1/2 oignons

recette:

Couper le poulet en cube, mélanger le à la marinade.

 Laissez reposer 15 minutes minimum ( pour bien imprégner votre viande )

Pendant ce temps, coupez votre poivrons en dés ainsi que vos tomates, les oignons seront couper en lanière ( pas trop fines ).

Procéder au montage en alternant vos ingrédients.

Pour la cuisson vous avez le choix entre barbecue ou le four ( moi j'ai mis au four ). bon appétit.

sandrine.